生鲜门店应该制定好哪些管理规章制度？

　生鲜超市主要是对生鲜商品保持期的严控，一旦过程造成成本损失肯定是所有成本中最大的，因此对于生鲜超市管理规章制度应该要更加完善，卫生方面也需要加强规范，这样对商品品质能够有保障，品质好也能够提高销量，打造口碑。

　　一、超市生鲜区管理规章制度

1、对员工专业培训

根据超市生鲜区的实际情况，以及新老员工的熟悉程度进行有针对性的指导及适当的培训。培训的计划里应该包括方方面面，比如企业文化、专业知识、产品知识、服务态度、销售方法，顾客的反映情况意见等等。根据店内的问题及时作出调整，实际解决店内的问题。建立公司内部的交流群，新老员工进行经验的分享交流与探讨。

2、分析产品销售情况，对顾客反馈总结

根据客户对产品的挑选情况及成交情况，做好顾客信息的录入，对顾客的消费水平进行全面分析。对顾客进行“跟踪”式的调查，对顾客的消费信息进行汇总整理，对顾客进行等级的区分。并督促员工做好顾客的回访工作。主动询问顾客意见和需要改进的地方。定期做顾客消费记录查询分析，了解顾客的交易量和交易金额。分析客户的消费能力，喜欢产品的样式，发现畅销品类。针对不同的顾客作出相应的促销活动。

二、卫生规范要求

　　1、商品卫生要符合卫生规范标准

商品卫生，工作的场地、设备、冷冻、冷藏、常温仓库的卫生环境，这些都要符合卫生规范标准。

　　2、营业员个人卫生要干净整洁

更要注意营业员的卫生要干净整洁。营业员的形象要求更能凸显店面的卫生情况。在上岗前员工必须进行健康检查，持有健康证才能上岗。

3、对设备定期检查消毒

对设备进行定期的检查消毒，货架、价格杆、价格条、称重台等进行清洁。销售商品要保持干净。

　　4、商品质量要符合防疫标准

商品的质量要符合卫生防疫标准。如防腐剂的添加，大肠杆菌要符合卫生指标。冷冻柜、冷藏室要进行定期的清洁，保持干净，无污水。

对于超市生鲜区管理规章制度，应根据店面、员工的实际情况进行适当的调整，以适应超市自身的发展。超市生鲜区卫生的规范必须要符合规范要求，这不仅对消费者的生命安全负责，更是为自己店面企业未来发展负责。

【本站声明】

1、本网站发布的该篇文章，目的在于分享电商知识及传递、交流相关电商信息，以便您学习或了解电商知识，请您不要用于其他用途；
2、该篇文章中所涉及的商标、标识的商品/服务并非来源于本网站，更非本网站提供，与本网站无关，系他人的商品或服务，本网站对于该类商标、标识不拥有任何权利；
3、本网站不对该篇文章中所涉及的商标、标识的商品/服务作任何明示或暗示的保证或担保；
4、本网站不对文章中所涉及的内容真实性、准确性、可靠性负责，仅系客观性描述，如您需要了解该类商品/服务详细的资讯，请您直接与该类商品/服务的提供者联系。

<以上资讯仅供参考，如果您需解决具体问题，建议您关注作者；如果有软件产品开发需求，可在线咨询加速度产品经理获取方案和报价>

****更多行业产品开发方案，请关注jsudo加速度 https://www.jsudo.com***