随着互联网时代的飞速发展,如今传统零售行业的生意越来越难做,再加上电商的冲击,昂贵的门面导致许多传统实体行业在市场中竞争中寸步难行。现如今随着新零售的发展,许多大型实体企业都纷纷开始转型,下面小编就来分享几个新零售的相关案例。

案例1:盒马鲜生

新零售的相关案例有哪些?

盒马是大家聊的比较多的新零售模式,也是我们花时间比较多的一个观察对象。盒马在商超这个领域做了一套逻辑,我给大家还原一下:

盒马这套逻辑就是仓店一体双向流量,双向流量比较有意思,消费者因为某些品类或生意到店体验,这里有一个核心动作是,把线下的获客翻到线上去,可以是app,也可以是其他方式,留存这些客户,然后不断触达他们形成重复购买。

这一点是传统零售人一直不是很有能力去完成的一件事,这与基因有关,只有拥有大量线上创新思维才能落地做出来。

盒马鲜生不断迭代,F2模式在试图颠覆餐饮的成本结构时,用烹饪方式来定义产品结构,而不是用品类。

盒马在设计原型时,参考的是Eataly(来自意大利的“美食界的宜家”),Eataly是把零售和餐饮结合的最好的案例:全球有40家店,体验消费融合得非常好。本质上是餐饮公司的,建了一个很漂亮的餐饮场景,顺便卖食材;零售卖的是高端意大利餐饮食材,两者融合得非常好,产品也非常好。

案例2:台湾上引水产

台湾的上引水产也很有特色。海鲜水产在我们认知里,是属于比较贵的,但实际上供应链没有那么贵。

有一家店叫做地球港(以多业态互动体验为核心,集精品食饮超市、高端体验餐厅、优质IP内容为一体,混搭的新零售商业品牌),学盒马模式——点了水产,随后可以烹饪,也是一个业态的融合。

它们都是采用小店模式,重餐饮,然后是档口模式。

在技术驱动方面,更多地运用了一些智能化的东西,比如电子价签、AI等,都在试图塑造线下场景。这些智能产品使得场景端数据的获得更加精准、更加智能。

线下场景中,我们不知道消费者是谁、也不知道他们在什么时候买了什么东西,虽然目前正在试图用各种各样新的解决方案在场景端抓数据,这是一个方向,但整体都还在摸索阶段。

案例3:超级物种

它实际上是永辉旗下的新零售,超级物种的逻辑是以餐饮自营集合为一个模式,顺便再做零售;最近我们看到超级物种升级版本的思路是增加零售,逐步把餐饮的比例减少。

从整体上看,这套逻辑的核心,是通过线下餐饮和体验来获客,把流量上翻。这也是阿里比较强的,强制把流量上翻到app里。

首先是获客、转换、提效。

获客好理解,我用线下去抓人,我用场景塑造,让大家到我店里来体验获取信任,而且可以做生意,本来也可以卖东西,我的效率是基础。

第二部分是转换成会员。

这个和Costco是一个逻辑,只不过我们变成app了,可随时监测行为,线下往线上导流沉淀消费者信息,效率更高。

第三部分是希望形成一定的消费习惯。你有什么需求就下单,剩下的转化消费行为,包括里面的餐饮外卖、周末去吃一次东西都是转化。盒马还是希望从定位上变成互联网模式,通过以店为中心的配送实现效率。整个逻辑是线上消费习惯的养成,都在消费习惯培养上,真正的壁垒就是如何形成信任,形成习惯。消费者习惯一旦形成,品牌定位就在那里了,进而不断提高效率。

对新零售的本质和思考,还是两端,一端是消费者的变化,一端是供应链效率的极致化提升。这里面有很多新流量的玩法,催生很多商业新逻辑的出现。

最后,零售业的秘密在于中国零售业有很大的发展空间。因此,我们不应只认为一线城市存在巨大的零售机会。今天,当我们审视零售业时,我们看到的是低层次市场的更多机会。事实上,狭义上的新零售业已经演变成一场资本争夺战。阿里巴巴和腾讯在流量入口方面相互竞争。我们发现线下高频类别带来的流量效率比较明显,因此我们开始投资这些新类别,因为在线流量增量相对有限。

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