说到新零售,大家最强的感觉就是「新」在哪里?回顾历史,在零售史的发展过程中,人类或多或少的感受过很多次「新」。马老师在2016年恰逢其时地提出了新零售,点燃了全国零售领域对这个话题的讨论和推进的热情。

零售的发展是人的需求与技术发展的双核驱动

美国新零售启示:新零售全新需求和技术消费时代

新中国建国之后,公有制的推行,让很长一段时间内,需要买东西时只能去供销社。在那个商品紧缺的时代,最受欢迎的职业之一就是供销社的售货员,因为售货员或多或少的拥有着商品的分发权。

后来,当百货大楼这种新业态出现的时候,人们感觉到了「新」。最早,百货大楼都在北京、上海等一线城市建设经营,后来慢慢开始普及到三四线城市。现在,很多地方的人们说起百货大楼,可能第一印象都已经是老旧的购物场所,但在当年,能在一个大楼里看到玲琅满目的商品,还是有很大冲击的。

改革开放后,「超市」、「连锁店」、「批发市场」、「电子商务」等「新」型零售模式不断快速迭代出现,每个人都感受到了中国这几十年来零售行业的巨大变化。

建国之后开始计划经济,所以1950年到1980年这个阶段,民间的零售业几乎停止发展。改革开放之后,中国的零售业花了40年时间,学习美国几百年发展的变化和成果。虽然中国零售业的发展和积累得比较快,但也产生了很多乱象。

所以还要关注美国的零售业发展。美国在南北战争之后就已经开始了它整个零售的发展历程。我们看到很多美国的零售巨头成立时间非常早,但到现在还能屹立不倒。也有一些曾经非常辉煌的企业,像A&P曾经是美国市值前四的企业,销售额占美国零售额的25%以上,但最终因为跟不上历史的潮流被淘汰了。

研究这些案例,可以帮助我们抓住很多零售的关键点。在南北战争之前,美国还是以农业为主的社会,当代表先进工业的北方获得胜利后,美国最重要的一件事就是铁路的快速建设。铁路网络的形成,对零售业的兴起起到了重要的作用。

西尔斯原来就是铁路代运的服务商,它抓住这个机会开始做邮购业务。相当于依托于铁路网,做了一个「线上」(邮寄)的生意,给各地区送的邮购手册从一开始的三五页一直发展到后期的厚厚几百页。

随着美国工业的发展,人们逐渐从乡村聚集到城市,以梅西百货为代表的百货中心出现。当年,这对人的冲击是非常大的,新的百货中心常常能够吸引全美的人前往进行消费和参观,几乎当时每开一家新的百货中心,很多人从其他城市专程坐火车过来参观,圣诞节促销的时候,更是排的水泄不通。

目前,以沃尔玛、塔吉特、凯马特等为代表的折扣商店,以Costco为代表的会员店,以及易贝和亚马逊为代表的电商平台等等多种的业态,都还在持续地发展中。

通过回顾零售史,我们发现,新的零售业态的出现都和技术的发展有很强的关系。比如说1883年的时候,A&P发明了收银机,帮助它的效率得到了极大的提升。随后,福特发明的T型汽车的普及加上冰箱的出现,让大型超市就开始在郊区规模发展起来。

因为冰箱的出现延长了很多食品的保存期,而郊区地租又便宜,这些超市的成本会极大地压低,人们不必再每天去社区的店里购买相对昂贵的商品,而是每周开车去郊区采购一周的必需品。当时,这一变化也导致了市区很多连锁店和百货中心的消失。

到现在为止,还有很多美国人保留这样的生活习惯,每到周末自己开着车去郊区超市完成一周必需品的采购。所以他们大型超市的普及率非常高,基本上全部都覆盖到了县一级的地区。

电视的普业对于整个零售的发展曾起到非常重要的作用。其中最重要的一点就是进一步推动了品牌的大发展。当时美国崛起了大量的新品牌,甚至目前美国最好的品牌也都是在那个阶段成长起来的。有了品牌,品牌商的议价能力也随之提升,逐渐开始成为商业世界中的主导者。

美国通过了几百年的时间,完成一个又一个业态的迭代,从中也诞生了很多巨头。总结下来,我认为要学习的有两点:

第一,关注整体的技术发展。无论是收银机的发明,还是汽车、电视、冰箱的普及,都对商品和业态产生了非常巨大的影响。

第二,关注人的变化。比如先从农村聚集到城市,再从城市转移到郊区的过程。

近年来的中国也是一样,从移动支付和信用体系的建设,到后来大数据平台、物流平台以及云计算的发展,无一不推动着零售和商业出现新发展。而80后、90后、00后特点鲜明的人群代际,也让围绕人群特征的零售发展一直持续。

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