易果生鲜全链路可追溯系统为行业破局

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食品安全难追溯监管工作难度大
上下游信息错位严重行业急需全链路解决方案

12月18日，“全链追溯云享共赢——2018易果集团可追溯系统战略发布会”将于上海阿纳迪酒店举行，易果集团将通过生鲜全链路可追溯体系的搭建，为生鲜上游诸多痛点带来“良方”。届时，政府、生鲜行业协会、检测机构、供应商、渠道代表也将齐聚一堂，就可追溯话题贡献一场思想盛宴。

食品安全难追溯监管工作难度大

食品安全问题涉及国计民生，而我国目前多数为生鲜产品搭建的溯源体系，并不能解决生鲜行业的固有顽疾。

中和澳亚(北京)股份有限公司副总裁马龙指出，我国果蔬、肉类、水产品等冷链流通率及冷藏运输率偏低，流通腐损率居高不下。“以牛肉产品为例，在长途运输过程中，若车温不达标，监控不到位，可能造成冻品毁坏，带来食品安全隐患。”他举例谈到。

另一方面，市场上生鲜正品与仿冒品鱼龙混杂，导致市场秩序混乱，消费者对生鲜产品普遍缺乏信任。海南翔泰渔业新零售与电子商务总监刘子丹认为，目前部分生鲜电商已推出的溯源系统只有产地、生产批次等信息，一旦出现食品安全问题，无法真正实现“追溯”。“要让消费者了解到高品质生鲜是如何从捕捞、生产、加工、运输、再送到消费者手里，并且在该过程中信息无法被篡改，才能确保生鲜食品安全，促进行业良性发展。”

业内人士指出，生鲜产业链长，流通环节复杂，信息化水平不一等特点，加大了我国食品安全监管工作难度。换言之，通过建立生产端、流通端、消费端各环节信息可追溯体系，不仅可以实现全流程信息监管，同时也将加快国家食品安全监管进程，切实为百姓营造可靠的食品安全环境。